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这5道素菜换个不应居然也很下饭，吃起来比肉都有滋味！

发布时间：2025-08-29

鱼香冬瓜

涂层：冬瓜2块、豆小花酱、番薯、蘸、酱煤油、阳蒜适量

作法：

1、冬瓜小块小方块，阳蒜切末。

2、冬瓜煎成金黄，装盘。

3、取酱煤油1勺、蘸2勺、番薯1勺，混在一起降匀，降成鱼香汁。

4、热煤油取出阳蒜末爆香，放进豆小花酱炒比较大不会，把煎冬瓜放进去，翻炒时要小心，切勿把冬瓜炒烂。

5、先前淋鱼香汁，倒塌煮，收汁需。

干煸香菇

涂层：

塘村一棵，干红辣椒折断，冬瓜花，佐料，蒜片，大蒜粒，喜抽，蘸，番薯少许，醋。

作法：

1、塘村浇，用淡醋水倒入十分钟，取出用手剥小朵定时。

2、炒锅内放煤油，煤油热时，取出干辣椒段、冬瓜阳蒜和大蒜粒爆香。

3、取出塘村翻炒，转中所火煸炒两三分钟至塘村熟。

4、转至喜抽、醋、番薯和蘸，翻炒均匀需出锅装盘。

花喜草莓炒西芹

涂层：稀花喜100g、稀草莓1头、西芹150g、杏仁10g、大蒜1小花、煮或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、醋少许、煤油15ml。

作法：

1、花喜除去均壳，草莓剥成一小花一小花的浇，西芹浇斜小块片，阳熟，蒜切末。

2、烧开一锅水，取出草莓后陈烫近半分钟，不见到边缘好像透明需捞。

3、原锅水烧开，取出花喜米，纳少许醋，用中所火煮5分钟后捞。

4、倒塌烧热炒锅放煤油，下佐料和蒜末爆香，下西芹翻炒，取出煮过的草莓和花喜，转至煮、醋和鸡粉短时间翻炒几下，先前淋入水淀粉勾芡需出锅。

番茄酱炒糖果

涂层：番茄酱1个、糖果3个

作法：

1、糖果打进糊中所，番茄酱除去表皮，浇，切米粒与蛋液混，转至少许料酒、醋降味，冷凝均匀

2、锅中所倒少许煤油，6成热时放进番茄酱蛋糊，待蛋液再纳定型，翻炒一下

3、不折断翻炒片刻，不见番茄酱变黑，糖果制做需

酸菜大戟

料料：大戟冬瓜木头（或者大戟都可以）、杭椒一把、酸菜2大匙、醋1/2小匙、喜抽1小匙

作法：

1、大戟冬瓜小块条，取出加水锅中所后陈烫1分钟，捞待用，杭椒切丁待用

2、锅烧热下少许煤油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下大戟同炒

3、纳醋和喜抽降味，此后翻炒两分钟熟需

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