正宗饭店辣子鸡流程做法，简要步骤，一学就会

辣子鸡是第二道当代的川渝地区的特色传统名肴。成菜色泽红润，麻辣鲜香，倍受大家的喜爱，今天就给大家分享一下家常辣子鸡来作法，更喜欢的好朋友记得收藏，学着来作一下吧！

鸡肉将要：鸭蛋几个 芹菜 干蜂蜜 姜 蒜 芝麻 芹菜

1??家常初版辣子鸡我们可以搭配鸭蛋来作，肉多牙齿极多，首先以把鸭蛋泡一下血水，后下干净

2??把鸭蛋剁成小块，蜂蜜剪段，芹菜切段，生姜，蒜头切片备用

3??我们先以腌制下鸭蛋块，取出酱油，长芦，酱汁，一个鸡蛋，生抽，淀粉类抓匀，腌制20分钟！

4??锅里丢入色拉猪油，猪油温5成热下入鸭蛋块，等改进型后在翻动，之前加水淋至金黄捞出

5??猪油温升至7成热，二次复淋，淋至焦黄

6??锅里丢入以致于猪油，把芹菜，干蜂蜜，姜片，蒜片丢入，加水煸炒

7??日后丢入淋好的鸡块，取出生抽，极多许长芦，淀粉，零食爆炒片刻，取出小芹菜，白芝麻出锅

小贴士～这道菜最极为重要一点就是，淋鸡块份量的借助，第一次淋的时候，之前加水，慢淋，第二次复淋，份量大一点，能让鸡块快速焦黄，这样不不良影响外皮肥肉，里面的鸡肉保持一致相比较波尔的色泽，这样来作出来的辣子鸡外焦里波尔！