几道聚餐都拿手的家常菜，下酒下饭，简单美味，假期请客露一手

微酸双脆实

材料：酸坊藠头300克，酸坊杏仁200克。食盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯酱油100克。

作法

1.将加工碾击碎可用。

2.将酱油浇锅中烧热后，浇豆豉炒香。

3.将主料浇锅中煸炒并调味料。

奶冬瓜蒸肉末

作法：

1. 奶两个加1克食盐、白胡椒粉和1个奶量的凉开水全营打匀

2. 萘冬瓜开盒用小勺舀再入奶中

3. 大大的和匀

4. 蒸锅浸泡烧开倒再入奶冬瓜莲花池蒸10分钟（可以莲花池保鲜膜使冬瓜更嫩）

5. 果酱、尖椒、冬瓜分别碾击碎丁

6. 热锅凉油爆香葱蒜末

7. 下再入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，大大的有些黄

8. 调再入老抽制做、烹再入配料去腥

9. 浇冬瓜击碎炒匀

10. 加再入适度开水、食盐、砂糖调味料煮2分钟

11. 浇果酱和尖椒击碎炒匀

12. 勾再入水淀粉收浓汤汁即可

小炒鸡腿肉

食材：鸡腿肉（2只）约250克；白蒜杆150克；二荊条5下部；小米辣8下部；酱油，陈蘸，胡椒粉各适度；生粉，食盐，鸡粉辣椒油各适度；杏仁3粒

作法：

1，鸡腿去软组织，风干，加小粒用大蒜，配料，食盐，生粉和适度的水进行彩衣！

2，绿蒜回到叶子风干，加小颗粒！

3，二荆条和小米辣分别风干加圈可用！

4，杏仁去皮同样加！

5，坐在锅中加热，加再入适度的植物油，浇鸡腿肉，快速充分利用成熟，并控制甘油！

刀加蒜椒酱炒叉烧

食材：叉烧200克，白椒100克，果酱100克，杏仁100克。蒜椒酱40克，食盐、蛋清8克，淀粉2克，配料10克，蘸5克，生抽5克，砂糖30克，葱姜末各5克，色拉油30克。

作法

1、叉烧彩衣彩衣手，从中间加开替换虾线，倒再入食盐1克、配料3克，蛋清、淀粉抓匀可用；

2、白椒、果酱、杏仁彩衣彩衣手，煮熟圆锥片可用；

3、锅上火浇川村晒开，下再入白果酱片汆水捞出过凉水可用；