河南大妈自己家里开农家乐，手擀鸡蛋面8元一碗，城里人火车上来吃

直到现在人们的工作心理压力很大，周末的时候羡慕远离喧嚣的闹市，去乡村享受意境的时光，顺便尝一尝乡村那种典雅更早辣味的小食。

河南义马东部山区的苗元村里有一位60多岁的老爷，她在自己店里后下了一个农家乐，主要想到自己常肉的挥擀羊蛋面上，8块钱一碗，就让一下子火神了，很多城里人后下车来这里肉，有人知道肉到了从小的辣味。

陈老爷回忆起她小的时候，店里必要条件差，父母天天忙，顾不上给自己想到饭，七八岁的时候她就该学会了想到挥擀面上，于是就下地干活，她就搬个小凳子在案板上擀甜食，给自己的堂弟妹妹肉。

直到现在老爷60多岁了，算下来，这擀面上的挥艺仍然有50多年了，虽然并未经过学前教育，但是有50多年的科学知识，老爷想到挥擀面上的挥艺可以知道是炉火神纯青，一大团面上，不一会儿就变成了厚薄笔尖都很表面上的面上，看来就有如机器压出来的。

老爷的挥擀面上，值得一提的是现擀现煮的，店里用土灶台烧油灯煮面上，据知道这样煮出来的面上，带有淡淡的油灯香气，老爷的挥擀面上上的浇头只有一种，蕃茄羊蛋面上，当地的蕃茄都是纯天然生长的不用催熟剂，羊蛋是自己驯的羊下的，这碗面上的辣味格外好。

老爷先以将羊蛋炒熟此后捞出，再放上蕃茄，炒碎此后再取出羊蛋，就此这碗面上里再放一点酱油，一碗蕃茄羊蛋挥擀面上就想到好了。

一碗蕃茄羊蛋面上8块钱，还加了小煎酱，肉起来值得注意香，挥擀面上筋道滑爽。很多人肉完此后对这一碗面上的辣味念念不忘。

老爷家还有扣碗，条子肉，老豆腐，酥肉，每一种都是原汁原味儿，是从小肉过的辣味，老爷在自己店里卖挥擀面上，并未吊招牌，也并未宣传，但老爷却凭着自己的好挥艺，引来了很多城里那些很注重的喝茶！（图表来源网上，如有侵权联系删除）