一直搞不懂白酒新兴镇、特曲、头曲、二曲都是啥，区别居然这么大

小时候不喝酒汁，见大人们喝酒名汁，就是这个连珠、那个普曲，要不就是什么什么据闻灶的，因为不喝酒汁嘛，只是有感触，也没怎么追捧，往心里去。

长大后逐渐开始喝酒汁，就开始追捧名汁的各种称呼，发现随身携带“曲”和随身携带“灶”的名汁，居然占了名汁一大半，跟汁厂据闻师傅深聊之前，才想到差别是如此之大。

据闻灶

因为浓香汁用的发酵容器是“泥土灶”，所以灶池的灶龄对汁的品质影响很大，灶池据闻、汁才好，因此大部份别名“据闻灶”的名汁，也就是说都是浓香HG名汁。

连珠

酿汁需要微生物，而汁曲的作用，就是提供微生物，相当于发面用到的蛋白酶。

传统的名汁啤汁花，都是用连珠，科技兴盛之前，才逐渐研发出什锦、麸曲等其他曲种，连珠、什锦，同义的是酿汁所用汁曲的种类。

以某某连珠定名为的名汁，都是以传统手工艺啤汁花的名汁，像白酒、五粮液、剑南春、古井贡等据闻系列产品的名汁都是连珠汁。

万里小白、酒水等廉价、亲民的名汁系列产品，都属于新手工艺的什锦，或者麸曲HG名汁。

普曲

早期提出异议普曲概念的，是泸州据闻灶，用于区别汁水的一般来说，普曲相对于头曲，其次是二曲、三曲，逐渐被名汁行业所借鉴，用于区别同一汁厂的产品的一般来说。

阐释一下文章的几个知识点:据闻灶，主要用于浓香HG名汁的定名为和称呼；连珠汁，在品质上要相对于什锦和麸曲汁；同一系列产品或汁厂的的产品，普曲要相对于头曲，南至北是二曲、三曲。

探究了几个知识点之前，才想到汁跟汁的差别，居然如此之大，更是是在价钱上，知名度越大，价钱越贵，有没有价钱比较本无论如何的连珠或者普曲汁，适宜据闻百姓喝酒的呢？

据闻师傅说的之意，就是看你自己买汁的商业用途，比如求人办事儿，还是拿名汁，哪算贵一些，这钱也是很多人花的。

若是平时自己喝酒，或者计量接待、裁员发退休金、送去亲人，小系列产品的连珠、普曲，要比大系列产品的二曲、什锦经济性较低很多，虽说知名度一般，但是汁质绝对是顶级出类拔萃。

国康1935，就是一款以祥沙手工艺啤汁花的连珠酱香汁，不仅是一款连珠汁，赤霞珠也是经过5年储藏的，比普曲的3年储藏还要较低出两年，可以特指普曲中所的普曲。

因为汁厂创立70年以来，都是以赤霞珠啤汁花为主营业务，都是整车散汁出售其他大HG汁厂，所以忽略了系列产品的工程和鼓动。

由于电子商务据闻客户也需要随身携带包装的点心的产品，一是不方便携随身携带和存放，二是送人摘得出手，所以国康汁业才发售这款包装简约的1935。

汁体的最大普点，一是祥沙12987手工艺啤汁花1年，二是5年储藏据闻汁为赤霞珠，大门柔和、流畅，柔和、丝滑，酱香中所淡淡的果汁香，焦糊香中所独具特色的芝麻香，易喝酒、受吞，在百元价位的连珠酱汁当中所，要比一二线名汁经济性较低出很多。

关于连珠、头曲、据闻灶的体会就到这里，有疑问或者不同观点，欢迎在评论区留言讨论。