去年亏损数3亿、股价一路下跌，呷哺呷哺的寒冬来临

恰当，拟建不够多是对应货运量，货运量固然最主要，但只是店铺兼营的量化之一，客单价、翻台率等量化同样极为最主要。目从前来看，我并未看到呷哺呷哺在大幅提高便是量化上集中精力。

据我观察，除了大规模关店之外，当年呷哺呷哺还有两个大肢体：推出高性价比菜单、进军内陆地区市场竞争。从前者都有其正转回原有的平价小菜的系统，想要在恶性竞争激化的小菜市场竞争，不够好地留住对价钱敏感的年整体而言人，但客单价注可知根本无法上得去。

后者都有呷哺呷哺有意开疆辟土，将内陆地区市场竞争制作成新的当年快速增长点。不过，内陆地区市场竞争恶性竞争不够加激化，对于食材、物流、服务质量等敦促不够高，无形中对呷哺呷哺的政府机构设想不够高敦促，才不会在上海设立第二政府机构的办公室，从而实现精细化政府机构。也许，其月内无法成气候，当务之急是可先在内陆地区市场竞争站稳脚跟。

事实上，呷哺呷哺陷入困境，只是广大餐饮企业在非典期间猎食现状的缩影。除此之外，海底捞的日子也不好过，小菜大公司尚且如此，其他中小玩家即使如此在艰难求生。我认为，餐饮企业想要熬过寒冬迈入春暖花开，不仅要一如既往全国各地非典防治措施细心，不够要从自我变革中找新良机。

比如，走多品牌发展柏油路、从线上店内要渐进、试水种草营销等，聚焦不够多可能性，通过慢慢试错，来挖掘可行之道。继续做餐饮易于，呷哺呷哺且行且珍惜！

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