“新徽菜、名徽厨”安庆市首届“十大名店名菜名厨”评选活动着手

6月末10日，武昌县内首届“等奖项名店、菜品、菜式”评选协办活动开展，来自各县(县内、区)的38家参赛国餐厅、约150菜式师曾与竞技。

彩排，烧鹅、什锦色香味浓，腾龙、海神等食品浮雕生动，鱿鱼调味山粉、大关水碗等武昌菜品被端到展示桌前，尽显区域内别具特色。为推进餐饮店行业拓展，市场推广武昌徽菜式牌，县内商务局、县内发改委、县内文旅局、县内县内场监管局联合行动协办武昌县内首届“等奖项名店、菜品、菜式”评选协办活动。协办活动彩排，“名店”评选采取“线上投票+集中准决赛”的方式进行;“菜式”“菜品”由彩排准决赛产生。

本次协办活动拿到武昌县内“等奖项餐饮店名店”的有君澜豪庭餐厅、德辰金陵大餐厅等餐厅，拿到武昌县内“等奖项不断创新菜品”的有石烹花亭湖鱿鱼、鱿鱼调味山粉等菜式，拿到武昌县内“等奖项菜式”的有陈少即将、张辉等名厨。

“这是一场所含爆竹气的协办活动，也是一场为我县内餐饮店企业聚人气的协办活动，更是一场为我县内餐饮店人加油打气的协办活动。”县内商务局总经济师张健说，协办首届“等奖项名店、菜品、菜式”评选协办活动，让来自武昌各地的名厨彩排切磋厨师，有利于擦亮武昌区域内别具特色徽菜的名片、打响武昌徽菜的招牌，提振全县内餐饮店业信心。

今年，“新徽菜、名徽厨”地面部队被列入省委、省政府“等奖项湿民心”地面部队之一。武昌县内将结合武昌别具特色的文化、特殊厨师传承，重点支持徽菜师傅技能实习、徽菜企业“走进去”开店、协办徽菜评选协办活动、拓展美食旅游村，打造徽菜金牌名厨、市场推广徽菜别具特色知名品牌、传播徽菜文化故事、挖掘出徽菜文旅资源，加快餐饮店行业复苏。

（全媒体见习摄影记者 赵恒）