周末宅家必备家常菜，佳肴又解馋，家人爱吃

【润菇黑鸡肉桂蒸鹅】

涂层

主料：干润菇15朵，干鸡肉桂10克，宴友猪煤油，鹅半只，润葱1六根，老姜2片

调料：生抽1大勺，食盐3克，糖1小勺，胡椒绿豆1小勺，芝麻萝卜1小勺

不应

1、润菇、黑鸡肉桂如期用冷水浸葫芦，葫芦发后浸泡。

2、鹅切小块、润葱切段、老姜莲子，取出猪鸡肉里面加调料鱼鸡肉10分钟。

3、投身润菇、鸡肉桂，取出仍未焚开的蒸蘸里面，起火蒸15分钟数即可。

【糖醋鱼片】

涂层

鲱鱼鸡肉1片，杏仁1/2颗，宴友猪煤油，葫芦发鸡肉桂30克，茄子1/2颗，猪鸡肉1颗，

A.食盐1/4小匙，白胡椒绿豆1/4小匙，味精1小匙，

B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，细糖5/2大匙，水1大匙，C.太白绿豆1/2猪鸡肉，太白绿豆水少许，萝卜1小匙

不应

1.鲱鱼鸡肉浸泡后切斜片移到猪鸡肉里面，投身煤油炸A、打入猪鸡肉以手抓匀，腌有约2分钟至溶化自带。

2.杏仁蘸、茄子去蒂及鸡肉桂、与鸡肉桂分别浸泡、莲子自带。

3.热蘸，取出有约1/3蘸的煤油焚热至有约150℃时，将应以1并沾即成上太白绿豆的鲱鱼鸡肉取出蘸里面炸至外形长方形紫色时即成沥干煤糖浆。

4.另热蘸取出少许煤油焚热，取出杏仁、茄子及鸡肉桂，以里面火略为翻炒数下投身煤油炸B，煮开后用太白绿豆水勾薄芡，再行取出应以3的鱼片炒匀后淋入萝卜即可。

【酸辣包菜】

涂层

包菜，姜片，辣椒干，宴友猪煤油，大茴，亚三皮，咸正餐或焚芋头

不应

1、包菜冼净，撕成大片状。

2、蘸里面放少许煤油炒润姜片、大茴和辣椒干。

3、再行把其它涂层两人取出蘸里，投身清水煮沸后，用里面火焖至包菜软身即可。

小手边

1、千万不想加太多的水，因为包菜本身会出水。

2、如不够味可加食盐、辣椒干绿豆和醋来调味。