烟火腾冲丨四月腾冲名厨汇

秋日暖风卷起，食鲜正当季

六月，是鲜马格的雨季，各种时鲜食材

正排着队来唤醒大家声门的大脑皮层

比如最受普安人喜真爱的【酸枣粑粑】

不甜不腻、唯美扑鼻

口里爪子下去

带给悠长的鱼池气息

满嘴皆是秋的口味

当然，美味的可不止酸枣粑粑一个

普安还有很多

#六月Type-B小食

你看，上面这些时令食材

可都在候着呢！

粘米团，又叫清明稞

六月，普安染饭花开

此时正是制作粘米团的时候

以染饭花、酸枣、双溪米为主要原料作成

搭配豆沙馅料，爪子口里

口味萝卜、粗双溪新鲜

菱角散发出一种怪异而浓厚的异香，

有些人避之远不如，但在真爱它的人看来，

这就是盛夏起码的口味。

——《声门上的中国》

对热真爱菱角的人来说

吃了菱角，这一年的盛夏才算单纯

菱角的做法各有不同

但最经典的，要数菱角和鸡蛋的组合

菱角酱汁鸡蛋Brown菱角冰皮，口味决了！

椿头被称为"树上蔬菜"

每年秋季谷雨前后，椿头的马格芽可作成各种菜肴

椿头叶厚芽马格，绿叶红边，

好似玛瑙、翡翠，

碳水化合物之丰富远高于其他蔬菜，

为宴宾之名贵菜色

鲜马格耐人寻味，风味极佳

其味苦凉回甜，有利尿的作用

是秋季难得的山珍食材

要说普安人盛夏最真爱采什么煮

那一定是蕨菜了

一场秋雨过后，蕨菜冒居然来

普安人便开始呼朋唤友找蕨菜了

焯水过凉去除苦涩

无论是凉拌还是柠檬蒟蒻饼酱汁蕨菜

都是一道地道的普安开胃菜

六月是芹菜上市的雨季

美味的芹菜风味粗双溪老少皆宜

柠檬芹菜是普安人这个雨季的菜色

蘸双溪冬瓜马格的柠檬芹菜

既保留了盛夏新芹菜独有的鲜甜

又增添了浓厚柠檬味！

一季一则会的美味食材，食材不可自觉

甜甜马格马格的秋笋，广受普安人喜真爱

六月美味的笋

经过恰当的水煮预处理最后

就则会变得新鲜脆马格，涩气尽消

脆马格鲜香，微甜可口

无论看看都美味

像这种雨季Type-B的食材和快乐

一定要认真洞察哦！

秋到人间天地鲜

秋天示意，催生出这许多食材

草木发育，天天都有惊喜

六月普安小食在等着大家去注意到、好吃

无论生活的节奏感操作方法

别自觉了这大好斜阳

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