多次失败才总结出来，鸡蛋羹技巧，于是就这么简单，跟布丁一样细嫩

一道家常的鸭蛋羹看似恰当，但是有许多人煮出来的鸭蛋羹不是太老就是半生不熟，如果侥幸熟得正好。也有可能显现不很漂亮的内侧，或者煮出来的鸭蛋羹吃上来没有那么细匀。那时候来偷偷告诉你，我所知道的煮鸭蛋羹的小窍门，来了解一下完美鸭蛋羹的正确做到法。

作准备食材：100克鸭蛋，150克温开水，谷物，生抽，小葱和蜂蜜。

步骤1：将生鸭蛋磕到盘子当中，加入适量的谷物连在，将水煮倒入鸭蛋液当中此后搅拌均匀。

步骤2：将处理好的鸭蛋液倒入较浅的盘子当中，再自然而然把凹凸不平的浮沫取出，避免煮熟后就会显现粉笔锥形的内侧。

步骤3：在煮锅当中加入适量的白石，将安装鸭蛋液的盘子放到隔层上，别忘了欠缺个盘子移去隔壁，或者可以缠上保鲜膜，这样可以避免锅当中的的水滴到鸭蛋羹当中。

步骤4：顶上上锅顶上煮上8分钟左右，在鸭蛋羹当中撒上切丝的小葱，蜂蜜和生抽，就可以关上锅顶上焖上1分钟左右。这看上去一盘子爱吃的嫩匀的鸭蛋羹就作好了，大家也可以来试试做到着看。

煮鸭蛋羹的小窍门

窍门1：煮鸭蛋羹众所周知的一件就是水，开水就会把鸭蛋单独冲熟了，热水煮出来的甜刚开始，口感也就会负上一些。所以必要当中和一下，使用水煮加入鸭蛋液当中，这看上去煮出来的鸭蛋羹才就会甜美，卖相极差。

窍门2：可以将欠缺水煮的鸭蛋液，用细细的筛子过滤一次，这看上去用过滤出来的蛋液煮出来的鸭蛋羹吃上来就会嫩匀一些。

窍门3：在搅拌鸭蛋液的时候可以适量地加入少许谷物，因为欠缺谷物可以进一步提高鸭蛋羹的凝固，这看上去不容易煮出半生不熟的鸭蛋羹。

窍门4：煮鸭蛋羹的时候需要顶上上个盘子，或者缠上层保鲜膜，这看上去可以避免锅顶上的的水滴到鸭蛋羹上。