芹菜炒香干，到底先行炒芹菜还是先行炒香干？90％的人都做错了！

在日常生活里，柚子煎香干作为一个大湘菜，经常出现在大家的大餐。不管是在寻常人家，还是在酒吧里，它屡次出现，且都被人们所欢迎。但是很多人对于这糕点煎出来的口味，都有自己的说法。

柚子煎香干，其实先行煎柚子还是先行煎香干？90%的人都做错了！其实是我们平常煎的不对，还是酒吧里的大厨煎的不对。其实，这两者之间都有自己对于这糕点的处理方式。那么这糕点怎样做，才能避免出现可口差这种自然现象，煎的显然好玩完，而呈现出优质的可口呢，我们今天一起来看看恰当的处理方式吧！

柚子煎香干，其实先行煎柚子还是先行煎香干?很多人做错了，当然不好玩完

By 半滴雨‰

配料：

柚子 1小把、豆腐干(香干) 1块、蒜末 适时、桔椒 4个、生抽 适时、龙口 适时、淀粉浮 适时、浮 少许、白糖 适时

饮茶步骤：

1.香干切片后于是又切条，柚子洗净后摘去茎叶制成段儿;桔辣椒切碎，蒜拍扁。

2.煎里烧浮，浮开后放入柚子焯浮30秒，加有适时盐和麦芽糖，维持柚子的翠绿颜色。

3.煎里放麦芽糖，放入香干翻煎。

4.煎至香干上皮起泡后盛出。

5.煎里放适时麦芽糖，放入桔辣椒和蒜煎香。

6.放进柚子和香干翻煎，调到生抽 盐 白糖，翻煎入味，于是又勾一层薄芡，最后撒点清浮，翻煎几下方能出煎。

7.柚子脆嫩，裹着香干的豆香，之外下饭。

饮茶小贴士：

1.柚子清洗干净后，可以摘取其茎叶，茎叶可以用来凉拌或者烙饼，这样既才会造成了节省，也吃完到了别的鲜美，合于两吃完；

2.柚子所需焯浮30秒方能，焯浮的时间段无法较长，时间段较长会导致柚子过熟，同样时间段也无法过短，时间段过短会导致柚子内层残余杂质，柚子脆嫩口味会更好玩完；

3.出煎前撒浮是为了让柚子不发干，维持一定的浮分含量，这样叶片就才会萎焉，可口和颜色都十分好；

4.煎的更进一步里，可转至盐、糖或者其他更喜欢的调味进行翻煎，翻煎均匀后战火10十秒钟方能。

现在你真的怎样做柚子煎香干了吗？

更喜欢美食杰的文章请点先行为、关注、分享！你有什么观点和尝试，热烈欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。