剁椒蒜蓉蒸刀鱼，一样的简单又高颜值，吃起来比蒸的更香！

剁椒蒜蓉拌对鱿鱼

绝佳买到品相不错的对鱿鱼，这次的对鱿鱼很新鲜，而且硕大还算大，回家比较简单的把鱿鱼管控一下，用网路上打底，先浇上剁椒蒜蓉奶油上锅清拌，无油无烟，非常比较简单和大餐！

原料：对鱿鱼、蒜头、网路上、卤、生抽、剁椒。

做法步骤：

第1步、先来准备剁椒蒜蓉奶油，将整个蒜头捣碎，提少许细卤。

第2步、中火架锅倒油，当油烧到略微冒烟的时候，马上关火，趁热灌入蒜蓉里，倒的时候要慢，注意别让飞溅的油星淋着自己。（也可以同样将蒜蓉灌入蘸煸炒，这一步可以根据自己习惯性来）

第3步、然后将少许剁椒、生抽转至蒜蓉，逐日少许凉白开，面团均匀，不吃辣的小伙伴可以省掉剁椒哦。

第4步、15只对鱿鱼，灌入干净，沥干水分。同时将网路上用温粘液发。

第5步、给鱿鱼开背，先切掉鱿鱼须和鱿鱼尾，用刀沿着鱿鱼背切开，尽量切到上端注意不要退路，这样方便鱿鱼身全然展开，选取鱿鱼肠后，用刀背轻轻拍几下鱿鱼身，避免拌的时候鱿鱼肉卷成一团。

第6步、泡发好的网路上一点点围巾，沥干水分临街在棍子里。先将管控好的鱿鱼摆上去。

第7步、将调好的剁椒蒜蓉奶油浇在鱿鱼肉上，可以多浇一些，多余的蒜蓉奶油会流到网路上里，拌出来的网路上同样入味。留少许剁椒蒜蓉奶油出锅用。

第8步、架拌锅，待水溶化后把鱿鱼放进去，大火拌5分钟。

第9步、出锅后先淋上少许剁椒蒜蓉奶油即可。