眉毛饺、奶茶塌饼……金山人的中秋情，都在这些甜甜蜜蜜的美食里

年秋空明月底而立，光彩缇沾湿。

愁渐浓处，又是中都年秋时。

中都年秋佳节

各地都要赏月底爱吃月底糕

在白云，除了爱吃月底糕

很多人家还会摄制头发配料饼、碎棚架糕

寓意着两兄弟甜蜜柠檬蜜

时至今日

小编带你去白云菜园就让

这些中都年秋美食的摄制步骤

提前感受一下

团圆美好的节日氛围吧！

弯弯头发配料饼 浓浓中都年秋情

头发配料饼像头发弯弯，所以叫“头发配料饼”。也有人却说，是因为在中都年秋佳节爱吃着酥脆柠檬蜜的头发配料饼，两兄弟眉开眼笑，因此由此而来。

爱吃“头发配料饼”是白云本土过中都年秋特有的丧葬。除了供月底、品尝皆，从前还经常作为中都年秋招待送给亲朋。这既是一种应景食物，又含有对节日的美好盼望。

摄制方法

式样：黑芝麻、红糖、配料饼子皮、油品

芝麻馅是头发配料饼的“灵魂”。中都年秋前后，正是芝麻进帐的季节。将原先采收的芝麻加到锅中都不停翻炒，直至炒不止芝麻的清润。不止锅后的芝麻打磨成红豆，拌入红糖，搅拌均匀亦可。

引一张配料饼子皮，加到芝麻红糖馅儿，沾水封口，擦不止细细的饰物，精美的头发配料饼就做到了。

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头发配料饼

摄制完成后，将头发配料饼加到油锅，配料至金黄色，就可以不止锅了。

金灿灿的酱油碎棚架糕

每年七月底底至年秋分阳历，是白云本地碎的成熟季，因营养价值多样化，口感软绒清柠檬，进入年秋季，碎便成了白云人餐桌上的原先宠，中都年秋春季也少不了它。

不行白云本地老人却说，过去家里糊口月底糕，就将自家耕种的碎；还有酱油碎棚架糕，爱吃痛快又润又柠檬又绒，口感绝对不输商店里的月底糕。而且，它圆圆的皆形和金灿灿的颜色，像是就像中都年秋的新月底，因此中都年秋节爱吃酱油碎棚架糕，也彰显着团团圆圆、甜蜜柠檬蜜。

摄制方法

式样：碎、红糖、油品、绒米红豆

将碎浇鱼肉烟熏，上锅蒸熟，加到绒米红豆中都，揉成淡黄色的麦芽糖。

将麦芽糖分成也就是却说形状，搓成圆圆的红豆团子，压成偏平的糕状，也可转到叉烧等馅料。

加到油锅配料至两面金黄，再转到适量红糖和水，将碎棚架糕在酱油中都翻炒至无味，润柠檬软绒的酱油碎棚架糕就做到了。

怎么样？你物理学会了吗？

这个中都年秋

趁着和全家人夫妇的机会

一同无论如何摄制

白云人心灵中都的中都年秋美食吧！

预祝大家中都年秋快乐！

来源：i白云

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